ヤザマノイキザマ!

元美容師が仙台→愛媛に移住して農家の嫁に!カワイク楽しいヤザマ流田舎暮らし、絶賛発信中☆

協力隊OBが松野町産のお茶でつくる!追憶の紅茶

みなさん、こんにちは☆

 ヤザマです!

 

 

わたしの住む四国・愛媛は

早くも梅雨入り!

 

 

これから桃づくりの

オンシーズン突入の

わが家としては

ちょっぴり心配な

スタートとなりそうです( ノД`)

 ↓昨年のようすはコチラ

yazamanoikizama.hatenablog.com

 

 

さて!

 

 

きょうは

松野町の地域おこし協力隊OBが

新たにお茶栽培&紅茶の加工

始めたと聞きつけ、

取材したお話です!

 

 

最後にYouTube動画もあるので

ぜひ、ご覧ください(^^)

 

 

俳人が手がけたお茶畑

 

松野町は

農業がさかんなまち

 

 

特産品であり

わが家でも栽培している

桃をはじめ、

梅やゆずといった果樹から

お米や野菜まで

幅広く栽培されています
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そして、実は

お茶処でもあるんですよ~!

 

 

しかし!

 

 

残念ながら、

数年前に出荷場が閉鎖し、

今は個人的に

栽培されている方がほとんど

 

 

お茶をやめて

他の作物に植え替える畑が

増えているのが実情です

 

 

そんな中!

 

 

地元の方の茶畑を借り受け、

お茶づくりを始めたのが

元協力隊・川嶋 健佑クン

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彼は

松野町出身の俳人

芝 不器男にちなんだ

全国でも珍しい

俳句をミッションとした協力隊で

自身ももちろん俳人です!

↓以前、YouTubeチャンネル『松野大好きヤザマ夫妻』

www.youtube.com

 

 

そんな彼が

俳句とはまったく無縁の

お茶栽培の世界に

足を踏み入れたというから

「どんな畑なのかしら…?」

と、ちょっと心配しながら

行ってみると…

 

 

 

めっちゃキレイ!!!

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ダイゾウさんとふたりで

驚いてしまいました!

(失礼w)

 

 

さっそく茶摘みを

はじめるコトにしたのですが、

てっきり機械で刈るのかと

思ってい込んでいたわたし

 

 

「どーやって摘むの?」

と、聞くと

「手で摘んでます」と聞き、

またまたビックリ~~!( ゚Д゚)

 

 

やり方を教わって

さっそく

お茶摘みスタート!
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お茶摘みの作業は

「一芯二葉」といって

1つの芯からでている2つの新芽を

ひとつひとつ

ていねいに摘んでいきます

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地道な作業ではありますが、

五月晴れの中、

新緑の茶畑に囲まれながら

作業するのは

とっても気持ちイイ~~!!!

 

 

真夏の太陽の下でする

桃の収穫とは大違いですw

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摘んだお茶コチラ!

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フレッシュな新緑の香りに

癒されました☆

 

 

追憶の紅茶「recolle」

 

摘んだお茶が

どうやって紅茶になるのか?

 

 

加工場に行ってその工程を

見せてもらいました!

 

 

まず、

摘んだお茶は

一晩日陰で寝かせ、

1時間ほどかけて

手でていねいに揉んでいきます

 

 

その作業を

体験させてもらいました!

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茶葉をまとめながら

こねるように揉んでいくと

だんだん水分が出て、

まとまってきます

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茶葉は

摘んだときよりも

香りが強まり、

イイにおい☆

 

 

1時間ほど揉んだ茶葉は

次の工程、発酵へ

 

 

「発酵」とは言うものの

「酸化」をさせる工程だそうで

温度30℃、湿度100%の状態で

6時間おいていきます

 

 

発酵が完了した茶葉がコチラ!

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しんなりとして、

色も茶色がかり、

香りもだいぶ紅茶に

近づいてきました!

 

 

これを乾燥させ、

さらに熟成させれば

松野町産茶葉からできた

紅茶の完成です!

 

 

紅茶の商品名は

その名も「Recolle」!

 

 

紅茶の花言葉が「追憶(recollection)」

というところから

とったそうです!

 

 

う~~~ん、

さすが俳人

 

 

オサレ☆

 

 

この日は

すべての工程を終え、

完成した紅茶を

いただくコトができました~!

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「ミルクティーに合う紅茶を

 目指している」

というコトもあって、

味がかなりしっかりめ!

 

 

松野の新たな特産品誕生まで

もうすぐ(^^) 

 

 

お楽しみに♪

 

 

 

この日のようすが動画で見れます!


はじめての

お茶摘み&手揉み体験、

そして、

紅茶加工の見学

 

 

お茶は

すべて緑茶になるものとばかり

思っていたので、

実際の工程を見て

驚きの連続でした!

 

 

そして、

あの俳人・健佑クンが

キレイに畑を整備し、

しっかり紅茶職人になっていて

感心しちゃいました!

(お母さん目線w)

 

 

この日のようすは

YouTubeチャンネル

『松野大好きヤザマ夫妻』で

見ることができます!

www.youtube.com

 

 

ご視聴とあわせて

チャンネル登録も

ぜひ!お願いします(^人^)

(ちゃっかりおねだりw)

www.youtube.com

 

こんな美しい

里山風景の中過ごす5月

 

 

移住しなければ

できない体験ですね(^^)

 

 

ヤザマでした☆

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